Su trabajo consiste en recoger el plato lado derecho, así como especias y condimentos de cangrejo que se cueza. Por supuesto, el sabor del cangrejo y de sí mismo, pero durante mucho tiempo con una excelente comida, la parte visual del plato no es tan importante como el sabor. Adorne con cangrejo, para convertirse en un decorado real de la mesa del comedor en la actualidad.