Jet Ski Water Racing: Power Boat Stunts se llevará a cabo en una de las playas de Miami hoy y puedes participar en ellas. Al comienzo del juego, deberás elegir un modelo de motocicleta entre las opciones proporcionadas para elegir. Después de eso, te encontrarás en el agua en la línea de partida. A la señal, girando el acelerador, se precipitará hacia adelante. Tendrá que conducir a lo largo de una ruta determinada, que le señalará una flecha especial. En su camino, se encontrará con varios saltos en los que tendrá que realizar varios tipos de trucos.